Dans l’ancien Moulin Rolland entièrement réaménagé, Rolland vous attend. Pierre Bonnefont et son équipe vous y régaleront d’une cuisine savoureuse, élaborée à partir des produits de la mer et des légumes cultivés sur le site même par Emmanuel, le frère de Pierre.
Le site
Sur la commune de Plourhan, mais à cinq minutes seulement du casino ou du port de Saint-Quay-Portrieux et à la limite d’Étables-sur-Mer, on est surpris de découvrir, en descendant le chemin du Moulin Rolland, un petit vallon écarté où les seuls bruits extérieurs sont ceux des oiseaux, du ruisseau qui court le long de la terrasse ou du vent dans les grands arbres qui dominent le restaurant.
La cuisine
Revendiquant son appartenance à l’esprit de la « bistronomie », Rolland propose « une cuisine raffinée et inventive, de type gastronomique, mais servie dans un restaurant simple. » (Larousse)
Ici, pas de viande, mais des produits de la mer toute proche : poissons, crustacés, coquillages. Et pour les accompagner, les fruits et légumes en direct du champ d’en face (littéralement !) : depuis 2021, en effet, Emmanuel cultive sur sol vivant de multiples espèces de légumes soigneusement sélectionnés pour leur intérêt gustatif. Son exploitation a été certifiée bio dès la première année d’exploitation. Le choix sera volontairement restreint, pour travailler avec le plus grand soin des produits ultra-frais.
L'équipe
Afin de vous garantir une expérience inoubliable, Pierre s’est entouré de professionnels qui, de surcroît, sont ses amis : Charles et Pierre vous accueilleront en salle et veilleront à votre satisfaction, tandis que les deux Romain seront avec Pierre en cuisine pour tout préparer de A à Z sur place, y compris les pains (à base de farine bio, ça va de soi).
Nous trouver
Horaires :
Mardi 19h-21h
Mercredi 19h-21h
Jeu à Sam. 12h-13h30 / 19h-21h
12 chemin du moulin Rolland
22410 Plourhan
À la sortie de Saint-Quay-Portrieux vers Plourhan, prendre à gauche la rue des besaces puis à droite le chemin du Moulin Rolland.
À la sortie d’Étables par la rue des Besaces, prendre à gauche le chemin du Moulin Rolland.
Sur Waze ou Google Maps, taper « Rolland ».